دور فن الطهي وقيمه من خلال الحديث النبوي

دراسة موضوعية في ضوء أحاديث الصحيحين ))

Abstrak

يهدف هذا البحث إلى دراسة دور فن الطهي ,وقيمها من خلال الحديث النبوي. وفن الطهي هو علمٌ وفنٌّ يُعنى بدراسة جميع ما يتعلّق بتحضير الطعام والشراب، بدءًا من اختيار المكوّنات، وتقنيات الطهي، والتقديم، وانتهاءً بالجوانب الجمالية والقيم الغذائية. وقد استخدم هذا البحث المنهج النوعي من خلال الدراسة المكتبية، معتمدًا على البيانات الثانوية التي تم تحليلها باستخدام التحليل الوصفي وفق المنهج الاستنباطي. وقد أظهرت نتائج البحث أنّ في الصحيحين وردت خمسة أحاديث تتناول دور فن الطهي وقيمها، ومن جملة ما تعلّمه هذه الأحاديث: البساطة وطبيعية المكوّنات، التخطيط والنِّيّة الصادقة في التقديم، الدور الفعّال للمرأة في المطبخ الإسلامي، التقديم المملوء بالمحبّة والتكريم، احترام الطعام، البساطة، النظافة، التغذية، اللباقة في إكرام الضيف، أهمية المشاركة في الطعام، احترام الطاهي ومشاركته في لذة الطعام، التوازن بين اللذّة والعدالة، جعل الطعام وسيلة للدعوة لا مجرد استهلاك، تأثير المجتمع في تشكيل الذوق الغذائي، شرعية الذبح وطرق إعداد الطعام، أهمية طهي الطعام قبل تناوله، والحفاظ على مواعيد تناول الطعام. ويرجى من هذا البحث أن يُسهم في رفع مستوى الوعي بأن الإسلام يحرص على تحقيق التوازن بين شؤون الآخرة والدنيا، ولا سيما في ما يتعلق بالغذاء ضمن فن الطهي.